Η Lydia’s παράγει στην Ελλάδα Potato Burger Buns για χονδρική και επαγγελματική χρήση, με μία ολοκληρωμένη σειρά για burger houses, restaurants, hotels, catering και επιχειρήσεις HoReCa.
Η σειρά καλύπτει από mini burgers 30gr μέχρι μεγαλύτερα signature burgers 120gr, με διαφορετικά μεγέθη και επιλογές επικάλυψης ώστε κάθε επαγγελματίας να μπορεί να βρει το σωστό bun για το δικό του menu.
Το πιο δημοφιλές προϊόν της σειράς είναι το Potato Bun 90gr / 10cm χωρίς topping, ένα ιδιαίτερα ευέλικτο format που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ένα απλό cheeseburger μέχρι ένα premium restaurant burger.
Στο ίδιο μέγεθος των 90gr διατίθενται επίσης δύο επιπλέον εκδοχές:
με σουσάμι
και
με επικάλυψη αλεύρου.
Έτσι ο chef μπορεί να κρατήσει ίδιο βάρος και ίδια διάμετρο, αλλά να επιλέξει διαφορετική τελική εμφάνιση ανάλογα με το concept του burger.
| Προϊόν | Βάρος | Διάμετρος | Επικάλυψη | Συσκευασία | Ανά τελάρο | Ιδανική χρήση |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Potato Bun Mini | 30gr | 6,5cm | Χωρίς topping | 36 τεμάχια × 2 σακούλες | 72 τεμάχια | Mini burgers, sliders, catering |
| Potato Bun | 60gr | 8cm | Χωρίς topping | 24 τεμάχια × 2 σακούλες | 48 τεμάχια | Small burgers |
| Potato Bun | 80gr | 9cm | Χωρίς topping | 3 τεμάχια × 10 packs | 30 τεμάχια | Classic burgers |
| Potato Bun Classic – Best Seller | 90gr | 10cm | Χωρίς topping | 3 τεμάχια × 10 packs | 30 τεμάχια | Classic, premium & signature burgers |
| Potato Bun με Σουσάμι | 90gr | 10cm | Σουσάμι | 3 τεμάχια × 10 packs | 30 τεμάχια | Classic burger εμφάνιση |
| Potato Bun με Αλεύρι Σίτου | 90gr | 10cm | Αλεύρι σίτου | 3 τεμάχια × 10 packs | 30 τεμάχια | Premium & πιο rustic εμφάνιση |
| Potato Bun | 120gr | 12cm | Χωρίς topping | 3 τεμάχια × 10 packs | 30 τεμάχια | Large & signature burgers |
Το Potato Bun έχει διαφορετικό χαρακτήρα από ένα Brioche.
Η γεύση του είναι πιο στρογγυλή και ισορροπημένη, με διακριτικό βουτυρώδες άρωμα και μέτρια γλυκιά επίγευση.
Η ψίχα του είναι πλούσια, με μικρή και ομοιόμορφη κυψέλη, ενώ η εξωτερική επιφάνεια έχει ελαφρύ καραμελωμένο χαρακτήρα.
Αυτό το προφίλ το κάνει ιδιαίτερα κατάλληλο για burgers όπου θέλουμε το patty, τα toppings και οι sauces να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.
Το Potato Bun μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με:
χωρίς το ψωμί να καλύπτει τη γεύση του filling.
Το Potato Bun 30gr / 6,5cm είναι το μικρότερο στρογγυλό format της σειράς.
Βάρος: 30gr
Διάμετρος: 6,5cm
Συσκευασία: 36 τεμάχια ανά σακούλα
Σακούλες ανά τελάρο: 2
Σύνολο: 72 τεμάχια ανά τελάρο
Το μικρό μέγεθος είναι ιδανικό για:
Είναι μία πρακτική λύση για επιχειρήσεις που θέλουν τον χαρακτήρα ενός Potato Bun σε μικρότερο και πιο ελεγχόμενο portion.
Το Potato Bun 60gr / 8cm είναι ένα μικρό αλλά ολοκληρωμένο burger bun.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 60gr |
| Διάμετρος | 8cm |
| Τεμάχια / σακούλα | 24 |
| Σακούλες / τελάρο | 2 |
| Σύνολο | 48 τεμάχια |
Είναι κατάλληλο για:
Το Potato Bun 80gr / 9cm είναι ένα από τα πιο ευέλικτα formats της σειράς.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 80gr |
| Διάμετρος | 9cm |
| Τεμάχια / pack | 3 |
| Packs / τελάρο | 10 |
| Σύνολο | 30 τεμάχια |
Το συγκεκριμένο μέγεθος ταιριάζει πολύ καλά σε:
Το Potato Bun 90gr / 10cm χωρίς topping είναι η πιο δημοφιλής επιλογή της σειράς Potato Buns της Lydia’s.
Ο συνδυασμός των 90gr με διάμετρο 10cm δίνει μία πολύ καλή ισορροπία ανάμεσα στο ψωμί, το patty και τα toppings.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 10cm
Επικάλυψη: Χωρίς topping
Συσκευασία: 3 τεμάχια
Packs ανά τελάρο: 10
Σύνολο: 30 τεμάχια
Η καθαρή επιφάνεια χωρίς topping το κάνει ιδιαίτερα ευέλικτο και εύκολο να ενταχθεί σε διαφορετικά concepts.
Είναι κατάλληλο για:
Το ίδιο bun μπορεί να λειτουργήσει τόσο σε ένα απλό και καθαρό burger όσο και σε μία πιο σύνθετη signature συνταγή.
Το Potato Bun 90gr / 10cm διατίθεται σε τρεις διαφορετικές επιλογές εμφάνισης.
| Εκδοχή | Εμφάνιση | Κατάλληλο για |
|---|---|---|
| Χωρίς topping | Καθαρή και κλασική επιφάνεια | Η πιο δημοφιλής και ευέλικτη επιλογή |
| Με σουσάμι | Κλασική burger εμφάνιση | Burger houses και traditional concepts |
| Με αλεύρι σίτου | Πιο φυσική, rustic εμφάνιση | Gourmet και restaurant concepts |
Η πιο δημοφιλής εκδοχή της σειράς.
Η καθαρή επιφάνεια δημιουργεί μία πιο ουδέτερη εικόνα και επιτρέπει στο burger και στα toppings να πρωταγωνιστούν.
Είναι μία πολύ ευέλικτη επιλογή για διαφορετικά menu concepts.
Η εκδοχή με σουσάμι δίνει στο bun την πιο αναγνωρίσιμη κλασική burger εμφάνιση.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 10cm
Επικάλυψη: Σουσάμι
Συσκευασία: 3 τεμάχια
Packs ανά τελάρο: 10
Σύνολο: 30 τεμάχια
Το σουσάμι προσθέτει οπτικό χαρακτήρα και ταιριάζει ιδιαίτερα σε:
Η τρίτη εκδοχή του 90gr διαθέτει επικάλυψη αλευριού σίτου.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 10cm
Επικάλυψη: Αλεύρι σίτου
Συσκευασία: 3 τεμάχια
Packs ανά τελάρο: 10
Σύνολο: 30 τεμάχια
Η επιφάνεια με αλεύρι δίνει στο bun πιο φυσικό και rustic χαρακτήρα.
Ταιριάζει ιδιαίτερα σε:
Το Potato Bun 120gr / 12cm είναι το μεγαλύτερο στρογγυλό format της βασικής σειράς.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 120gr |
| Διάμετρος | 12cm |
| Τεμάχια / pack | 3 |
| Packs / τελάρο | 10 |
| Σύνολο | 30 τεμάχια |
Το μεγαλύτερο format είναι κατάλληλο για:
Το μεγαλύτερο bun volume προσφέρει περισσότερο χώρο για πλούσια fillings και μεγαλύτερα patties.
| Ανάγκη | Προτεινόμενο Potato Bun |
|---|---|
| Mini burger / slider | 30gr / 6,5cm |
| Small burger | 60gr / 8cm |
| Classic burger | 80gr / 9cm |
| Best Seller / πιο ευέλικτη επιλογή | 90gr / 10cm χωρίς topping |
| Classic burger εμφάνιση | 90gr / 10cm με σουσάμι |
| Rustic / bakery εμφάνιση | 90gr / 10cm με αλεύρι σίτου |
| Large / signature burger | 120gr / 12cm |
Η επιλογή του σωστού Potato Bun εξαρτάται από:
Τα δύο προϊόντα εξυπηρετούν διαφορετική γευστική λογική.
| Potato Bun | Brioche |
|---|---|
| Πιο στρογγυλή και ήπια γεύση | Πιο πλούσια γεύση |
| Διακριτικός βουτυρώδης χαρακτήρας | Πιο έντονο άρωμα βουτύρου |
| Μέτρια γλυκιά επίγευση | Πιο έντονη γλυκιά επίγευση |
| Αφήνει περισσότερο χώρο στο filling | Συμμετέχει περισσότερο στη συνολική γεύση |
| Ιδανικό για μεγάλη ποικιλία burgers | Ιδανικό για premium και πιο πλούσια recipes |
Για ένα burger όπου θέλουμε το patty και τα toppings να πρωταγωνιστούν, το Potato Bun είναι συχνά η πιο φυσική επιλογή.
Η οικογένεια Potato της Lydia’s δεν περιορίζεται μόνο στα στρογγυλά Burger Buns.
Περιλαμβάνει διαφορετικά formats για burgers, hot dogs και sandwiches.
| Προϊόν | Βάρος | Μέγεθος / Format | Εφαρμογή |
|---|---|---|---|
| Potato Hot Dog | 70gr | 17cm | Classic hot dog |
| Potato Hot Dog | 90gr | 21cm | Μεγαλύτερο hot dog |
| Potato Hot Dog Wide | 120gr | 21cm | Loaded hot dogs |
| Potato Hot Dog Ultra Wide | 150gr | 22cm | Χαμηλό και πολύ φαρδύ format |
| Potato Sandwich Bun | 120gr | Sandwich format | Sandwich |
| Pull Apart Smash | 15 × 80gr | Block 15 τεμαχίων | Smash burgers |
Η μεγάλη ποικιλία μεγεθών επιτρέπει σε ένα burger house να δημιουργήσει διαφορετικά menu tiers μέσα στην ίδια οικογένεια προϊόντων.
Για παράδειγμα:
Slider → Potato 30gr / 6,5cm
Small Burger → Potato 60gr / 8cm
Classic Burger → Potato 80gr / 9cm
Best Seller Burger → Potato 90gr / 10cm χωρίς topping
Classic Sesame Burger → Potato 90gr / 10cm με σουσάμι
Premium Rustic Burger → Potato 90gr / 10cm με αλεύρι σίτου
Large Signature Burger → Potato 120gr / 12cm
Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διατηρηθεί μία κοινή γευστική ταυτότητα σε ολόκληρο το menu, αλλά να διαφοροποιείται το μέγεθος και η εμφάνιση ανά προϊόν.
Σε ξενοδοχειακές εφαρμογές, διαφορετικά formats μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε:
Το 30gr / 6,5cm είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για buffet, events και finger food.
Τα 80gr και 90gr μπορούν να καλύψουν τα περισσότερα à la carte burger applications.
Το 120gr είναι κατάλληλο για μεγαλύτερες premium συνταγές.
Για catering, η επιλογή διαφορετικών βαρών βοηθά στον καλύτερο σχεδιασμό των portions.
| Format | Ενδεικτική χρήση |
|---|---|
| 30gr / 6,5cm | Cocktail, sliders, finger food |
| 60gr / 8cm | Small portions |
| 80gr / 9cm | Standard burger |
| 90gr / 10cm | Premium / main burger |
| 120gr / 12cm | Large signature burger |
Η δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε χωρίς topping, σουσάμι ή αλεύρι σίτου στο 90gr προσθέτει επιπλέον ευελιξία στην παρουσίαση.
Η σειρά Potato Buns της Lydia’s καλύπτει διαφορετικές ανάγκες επαγγελματικής εστίασης:
30gr / 6,5cm
60gr / 8cm
80gr / 9cm
90gr / 10cm χωρίς topping
90gr / 10cm με σουσάμι
90gr / 10cm με αλεύρι σίτου
120gr / 12cm
μαζί με Hot Dog, Sandwich και Pull Apart formats.
Ο chef και ο foodservice buyer μπορούν έτσι να επιλέξουν το σωστό Potato Bun ανάλογα με το μέγεθος, το portion, την εμφάνιση και το concept του menu.
Από το 1985, η Lydia’s δραστηριοποιείται στην επαγγελματική αρτοποιία και την αγορά HoReCa, παράγοντας ψωμιά και bakery products για restaurants, hotels, cafés, catering και αλυσίδες εστίασης. Η παραγωγή πραγματοποιείται στη Ραφήνα, σε οργανωμένη παραγωγική μονάδα με πιστοποίηση FSSC 22000, με έμφαση στη σταθερότητα, την ασφάλεια τροφίμων και τη συνέπεια του τελικού προϊόντος. Με περισσότερα από 40 χρόνια παρουσίας στην ελληνική αγορά, η Lydia’s εξυπηρετεί επαγγελματίες εστίασης σε όλη την Ελλάδα με φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα.
Εάν διαχειρίζεστε burger house, restaurant, hotel, café, catering ή άλλη επιχείρηση HoReCa, επικοινωνήστε με τη Lydia’s για να επιλέξετε το κατάλληλο Potato Bun σύμφωνα με το μέγεθος του burger, το patty, τα toppings και τον τρόπο σερβιρίσματος.
Τι είναι το Potato Bun και ποια η διαφορά του από το Brioche;
Το Potato Bun έχει πιο ήπιο και ισορροπημένο γευστικό χαρακτήρα από ένα Brioche. Η γεύση του είναι διακριτικά βουτυρώδης και ελαφρώς γλυκιά, επιτρέποντας στο patty, τα toppings και τις sauces να παραμένουν στο επίκεντρο του burger.
Ποιο μέγεθος Potato Bun είναι κατάλληλο για το burger μου;
Η επιλογή εξαρτάται από το μέγεθος του patty, τα toppings και το συνολικό portion. Η σειρά της Lydia’s περιλαμβάνει Potato Buns από 30gr / 6,5cm για sliders και mini burgers έως 120gr / 12cm για large και signature burgers. Το 90gr / 10cm χωρίς topping είναι η πιο δημοφιλής και ευέλικτη επιλογή της σειράς.
Τα Lydia’s Potato Buns διατίθενται φρέσκα και κατεψυγμένα;
Ναι. Τα Lydia’s Potato Buns διατίθενται για επαγγελματική χρήση τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, ανάλογα με το προϊόν, την περιοχή διανομής και τις ανάγκες της επιχείρησης.
Επικοινωνήστε μαζί μας στο +302294079800 ή συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και θα σας καλέσουμε εμείς!
