Η σειρά Vegan Breads της Lydia’s έχει σχεδιαστεί για restaurants, burger houses, hotels, catering, cafés και επαγγελματικές κουζίνες που θέλουν να προσφέρουν plant-based επιλογές χωρίς να περιορίζονται σε ένα μόνο είδος ψωμιού.
Η σειρά περιλαμβάνει διαφορετικά formats και γευστικούς χαρακτήρες:
Vegan Burger Bun Ολικής με νιφάδες
Vegan Burger Bun Σίτου Λευκό
Burger Bun με αλεύρι χαρουπιού & σουσάμι
και
Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού
Έτσι ο επαγγελματίας μπορεί να επιλέξει το κατάλληλο ψωμί ανάλογα με το burger, το sandwich, το seafood concept ή το plant-based menu item που θέλει να δημιουργήσει.
| Προϊόν | Βάρος | Μέγεθος | Συσκευασία | Ανά τελάρο | Ιδανικό για |
|---|---|---|---|---|---|
| Vegan Burger Bun Ολικής με νιφάδες | 90gr | 11cm | 6 τεμάχια / συσκευασία | 4 συσκευασίες / 24 τεμάχια | Plant-based burgers, healthy-style menus |
| Vegan Burger Bun Σίτου Λευκό | 90gr | 11cm | 6 τεμάχια / συσκευασία | 4 συσκευασίες / 24 τεμάχια | Classic vegan burgers, sandwiches |
| Burger Bun με αλεύρι χαρουπιού & σουσάμι | 90gr | 11cm | 3 τεμάχια / συσκευασία | 10 συσκευασίες / 30 τεμάχια | Signature burgers, Mediterranean concepts |
| Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού | 720gr συνολικά | 22cm μήκος / 29cm πλάτος block | 6 ενωμένα τεμάχια / block | 4 blocks / 24 τεμάχια | Vegan seafood-style, premium sandwich, hot dog applications |
Η vegan κατηγορία δεν χρειάζεται να έχει μόνο μία γεύση και μία εμφάνιση.
Η Lydia’s προσφέρει τρεις διαφορετικές επιλογές burger bun:
Για πιο γεμάτο grain profile και πιο rustic εμφάνιση.
Για πιο ουδέτερη και ευέλικτη βάση.
Για πιο ιδιαίτερο χρώμα, πιο ξεχωριστό flavour profile και signature παρουσίαση.
Αυτό επιτρέπει σε μία επαγγελματική κουζίνα να δημιουργήσει διαφορετικά vegan menu concepts χωρίς να χρησιμοποιεί το ίδιο bun παντού.
Το Vegan Burger Bun Ολικής με νιφάδες είναι ένα επαγγελματικό burger bun 90gr με διάμετρο 11cm.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 11cm
Συσκευασία: 6 τεμάχια
Συσκευασίες ανά τελάρο: 4
Σύνολο: 24 τεμάχια ανά τελάρο
Στην επαγγελματική αξιολόγηση του προϊόντος ξεχώρισαν:
δυνατή ψίχα
απαλή υφή
μέτρια γλυκιά επίγευση
και ανθεκτικός χαρακτήρας.
Το bun αξιολογήθηκε επίσης ως ιδιαίτερα κατάλληλο για burger.
Ο συνδυασμός δομής και softness είναι πολύ σημαντικός σε ένα vegan burger bun.
Το ψωμί πρέπει να έχει αρκετή δύναμη ώστε να υποστηρίζει:
χωρίς να γίνεται σκληρό ή βαρύ.
Η δυνατή ψίχα βοηθά το bun να λειτουργεί σωστά μέσα στη συνταγή, ενώ η απαλή υφή διατηρεί μία πιο ευχάριστη eating experience.
Η μέτρια γλυκιά επίγευση δημιουργεί μία ισορροπία που μπορεί να ταιριάξει με πολλά plant-based fillings.
Μπορεί να συνδυαστεί τόσο με πιο ουδέτερα ingredients όσο και με πιο έντονες sauces.
Για παράδειγμα:
χωρίς η γλυκύτητα του bun να καλύπτει το filling.
Στην επαγγελματική αξιολόγηση προτάθηκε αναθέρμανση σε πλάτο ή ελαφρύ φρυγάνισμα πριν από το assembly.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη ενσωμάτωση του bun σε ένα ζεστό burger application.
Ο ακριβής χρόνος και τρόπος αναθέρμανσης μπορεί να προσαρμοστεί στον εξοπλισμό της κάθε κουζίνας.
Το Vegan Burger Bun Σίτου Λευκό προσφέρει πιο ουδέτερο γευστικό χαρακτήρα.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 11cm
Συσκευασία: 6 τεμάχια
Συσκευασίες ανά τελάρο: 4
Σύνολο: 24 τεμάχια ανά τελάρο
Το λευκό bun είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλουμε το bread profile να λειτουργεί περισσότερο ως βάση και λιγότερο ως έντονο γευστικό στοιχείο.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε:
Σε πολλά concepts, ο chef θέλει το patty και τα toppings να έχουν τον πρώτο λόγο.
Το λευκό Vegan Bun είναι πιο εύκολο να ενσωματωθεί σε διαφορετικές συνταγές και menu identities.
Μπορεί να λειτουργήσει τόσο σε ένα απλό plant-based burger όσο και σε πιο premium composition.
Το Burger Bun με αλεύρι χαρουπιού & σουσάμι είναι η πιο ιδιαίτερη επιλογή της σειράς.
Βάρος: 90gr
Διάμετρος: 11cm
Επικάλυψη: Σουσάμι
Συσκευασία: 3 τεμάχια
Συσκευασίες ανά τελάρο: 10
Σύνολο: 30 τεμάχια ανά τελάρο
Η χρήση αλευριού χαρουπιού δίνει στο bun πιο χαρακτηριστική εμφάνιση και ξεχωριστή γευστική ταυτότητα.
Στην επαγγελματική αξιολόγηση του προϊόντος ξεχώρισαν:
αφράτο σώμα
ελαφρά νωπή υφή
μέτρια γλυκιά επίγευση
και έντονη επίγευση σουσαμιού.
Το προϊόν αξιολογήθηκε επίσης ως ιδανικό για burger applications.
Το αφράτο σώμα βοηθά το bun να παραμένει ευχάριστο ακόμη και όταν το burger έχει πλούσιο filling.
Η ελαφρά νωπή αίσθηση της ψίχας δίνει διαφορετικό χαρακτήρα από ένα πιο στεγνό ή ουδέτερο bun.
Αυτό μπορεί να λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά σε:
Η μέτρια γλυκιά επίγευση συνδυάζεται με την έντονη παρουσία του σουσαμιού και δημιουργεί πιο σύνθετο flavour profile.
Το σουσάμι δεν λειτουργεί μόνο σαν visual topping.
Συμμετέχει αισθητά στη συνολική γεύση του bun.
Αυτό κάνει το συγκεκριμένο προϊόν ιδιαίτερα κατάλληλο για chefs που θέλουν το ψωμί να έχει ενεργό ρόλο στη συνταγή.
Το Burger Bun με αλεύρι χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαφοροποιήσει οπτικά και γευστικά ένα vegan burger από την υπόλοιπη κατηγορία του menu.
Το πιο σκούρο χρώμα και το sesame finish δημιουργούν μία πιο distinctive παρουσίαση.
Μπορεί να λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά σε:
Η vegan σειρά περιλαμβάνει επίσης το Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού, ένα διαφορετικό format από τα στρογγυλά burger buns.
Το προϊόν διατίθεται σε block 6 ενωμένων τεμαχίων, σχεδιασμένο για επαγγελματικές εφαρμογές τύπου lobster roll, hot dog και premium sandwich.
Συνολικό βάρος block: 720gr
Τεμάχια: 6
Μήκος κάθε τεμαχίου: 22cm
Συνολικό πλάτος block: 29cm
Blocks ανά τελάρο: 4
Σύνολο τεμαχίων ανά τελάρο: 24
Το Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού παραδίδεται ως ενωμένο block 6 τεμαχίων.
Η συγκεκριμένη μορφή επιτρέπει στον επαγγελματία να διαχωρίζει τα buns ανάλογα με το service.
Το συνολικό πλάτος του block είναι 29cm, ενώ κάθε roll έχει μήκος 22cm.
Το format αυτό δημιουργεί αρκετό χώρο για μεγαλύτερα fillings και premium sandwich applications.
Παρότι το format παραπέμπει σε lobster roll, το προϊόν δεν περιορίζεται μόνο σε seafood-style concepts.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:
Το μεγαλύτερο μήκος των 22cm δίνει πολύ μεγαλύτερη ελευθερία από ένα κλασικό round burger bun.
Επιλέξτε το όταν θέλετε:
Επιλέξτε το όταν θέλετε:
Επιλέξτε το όταν θέλετε:
Επιλέξτε το όταν θέλετε:
Ένα burger house μπορεί να χρησιμοποιήσει διαφορετικά buns ώστε να δημιουργήσει ξεχωριστές vegan επιλογές.
Για παράδειγμα:
Classic Vegan Burger → Vegan Σίτου Λευκό
Wholemeal Vegan Burger → Vegan Ολικής
Signature Vegan Burger → Bun με αλεύρι χαρουπιού & σουσάμι
Έτσι η vegan κατηγορία του menu αποκτά μεγαλύτερο βάθος και δεν περιορίζεται σε μία μόνο επιλογή.
Σε hotel operations, η σειρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε:
Το Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε πιο ιδιαίτερα signature applications.
Η επαγγελματική συσκευασία βοηθά το portion planning.
6 τεμάχια × 4 συσκευασίες
24 τεμάχια ανά τελάρο
6 τεμάχια × 4 συσκευασίες
24 τεμάχια ανά τελάρο
3 τεμάχια × 10 συσκευασίες
30 τεμάχια ανά τελάρο
6 τεμάχια × 4 blocks
24 τεμάχια ανά τελάρο
Έτσι ο buyer μπορεί να υπολογίζει εύκολα τα πραγματικά portions ανά παραγγελία.
Η λογική της σειράς είναι να δίνει στον επαγγελματία διαφορετικά εργαλεία.
Το Ολικής προσφέρει διαφορετική ψίχα και grain profile.
Το Λευκό Σίτου προσφέρει μεγαλύτερη ουδετερότητα.
Το Χαρούπι με Σουσάμι δίνει περισσότερο χαρακτήρα.
Το Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού ανοίγει τελείως διαφορετικά sandwich και hot dog applications.
Έτσι η vegan κατηγορία μπορεί να αντιμετωπιστεί ως ολοκληρωμένο μέρος του menu και όχι σαν μία μόνο εναλλακτική επιλογή.
Η σειρά Vegan Breads της Lydia’s έχει σχεδιαστεί για επαγγελματικές κουζίνες που χρειάζονται διαφορετικά formats, διαφορετικό γευστικό χαρακτήρα και ευελιξία.
Η σειρά περιλαμβάνει:
Vegan Burger Bun Ολικής 90gr / 11cm
Vegan Burger Bun Σίτου Λευκό 90gr / 11cm
Burger Bun με αλεύρι χαρουπιού & σουσάμι 90gr / 11cm
και
Lobster Roll με αλεύρι χαρουπιού 22cm σε block 6 τεμαχίων.
Από classic plant-based burger μέχρι signature vegan sandwich, ο chef μπορεί να επιλέξει το ψωμί που ταιριάζει πραγματικά στη συνταγή.
Εάν διαχειρίζεστε restaurant, burger house, hotel, café, catering ή άλλη επιχείρηση HoReCa, επικοινωνήστε με τη Lydia’s για να επιλέξετε το κατάλληλο Vegan Burger Bun ή Lobster Roll για το δικό σας menu.
Καλέστε μας σήμερα στο +302294079800 ή συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
