Το Sando Milk Bread της Lydia’s αποτελεί μία εξειδικευμένη πρόταση ψωμιού για επαγγελματικές sandwich εφαρμογές, cafés, brunch concepts, ξενοδοχεία και σύγχρονες κουζίνες HoReCa.
Η σειρά διατίθεται σε δύο βασικά επαγγελματικά formats:
Το προϊόν μπορεί να κοπεί σε φέτες 1,2cm ή 2,4cm, δίνοντας στον επαγγελματία τη δυνατότητα να προσαρμόσει το πάχος του ψωμιού ανάλογα με το sandwich και την τελική παρουσίαση.
Η δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε διαφορετικές διαστάσεις και πάχος φέτας κάνει το Sando Milk Bread μία ιδιαίτερα ευέλικτη βάση για επαγγελματικά sandwich concepts.
Το Sando Milk Bread είναι ένα ψωμί σχεδιασμένο για εφαρμογές όπου η μορφή της φέτας, το πάχος και η παρουσίαση παίζουν καθοριστικό ρόλο στο τελικό sandwich.
Η τετράγωνη φόρμα δημιουργεί μία καθαρή και σταθερή βάση πάνω στην οποία ο chef μπορεί να σχεδιάσει με μεγαλύτερη ακρίβεια το προϊόν του.
Σε αντίθεση με ένα συμβατικό ψωμί sandwich που προσφέρεται μόνο σε μία προκαθορισμένη κοπή, το Sando Milk Bread της Lydia’s διατίθεται άκοπο, ώστε η επαγγελματική κουζίνα να μπορεί να επιλέξει την κοπή που εξυπηρετεί καλύτερα τη συγκεκριμένη εφαρμογή.
Αυτό προσφέρει μεγαλύτερη ελευθερία στον σχεδιασμό του menu.
Η βασική επιλογή της σειράς είναι το Milk Bread για Sando 630gr.
Βάρος: 630gr
Διάσταση φόρμας: 11×11×20cm
Μορφή: άκοπη φόρμα
Δυνατότητα κοπής: 1,2cm ή 2,4cm
Το τετράγωνο format 11×11cm δημιουργεί ομοιόμορφες φέτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μία μεγάλη γκάμα sandwich εφαρμογών.
Η δυνατότητα κοπής της φόρμας σε διαφορετικό πάχος επιτρέπει στον chef να αποφασίσει αν το ψωμί θα λειτουργήσει ως πιο λεπτή βάση ή ως πιο έντονο στοιχείο του sandwich.
Για μεγαλύτερες εφαρμογές διατίθεται το Sando Milk Bread XL 1.620gr.
Βάρος: 1.620gr
Διάσταση: 13×13cm
Μορφή: άκοπη φόρμα
Δυνατότητα κοπής: 1,2cm ή 2,4cm
Η μεγαλύτερη επιφάνεια των 13×13cm δημιουργεί περισσότερο χώρο για γέμιση και επιτρέπει τη δημιουργία μεγαλύτερων, πιο εντυπωσιακών sandwiches.
Το XL format μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για επιχειρήσεις που θέλουν το sandwich να έχει μεγαλύτερη παρουσία στο πιάτο ή στο display.
Ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά της σειράς Sando είναι η δυνατότητα επιλογής στο πάχος της φέτας.
Το προϊόν μπορεί να κοπεί σε:
1,2cm
Για πιο λεπτή και κομψή φέτα.
2,4cm
Για πιο παχύ και έντονο bread profile μέσα στο τελικό sandwich.
Η επιλογή μπορεί να γίνει ανάλογα με τη γέμιση, το ύφος του menu και την τελική παρουσίαση.
Ένα sandwich με πιο λεπτή γέμιση μπορεί να χρειάζεται διαφορετική αναλογία ψωμιού από μία πιο πλούσια ή πολυεπίπεδη δημιουργία.
Για αυτό η δυνατότητα διαφορετικού slicing είναι σημαντικό πλεονέκτημα για τον επαγγελματία.
Το χαρακτηριστικό τετράγωνο format του Milk Bread το κάνει ιδιαίτερα κατάλληλο για Sando-style sandwiches, όπου η καθαρή γεωμετρία και η ομοιόμορφη κοπή αποτελούν σημαντικό μέρος της παρουσίασης.
Μπορεί να αξιοποιηθεί σε εφαρμογές όπως:
Οι παραπάνω αποτελούν προτεινόμενες εφαρμογές menu και μπορούν φυσικά να προσαρμοστούν στο concept κάθε επιχείρησης.
Στα premium sandwich concepts, η εμφάνιση του ψωμιού επηρεάζει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα.
Η τετράγωνη φέτα δημιουργεί καθαρές γραμμές και επιτρέπει πιο ομοιόμορφη παρουσίαση.
Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν το sandwich:
Η επιλογή 11×11cm ή 13×13cm επιτρέπει παράλληλα στον επαγγελματία να επιλέξει το format ανάλογα με το μέγεθος της τελικής δημιουργίας.
Τα cafés και τα brunch concepts χρειάζονται προϊόντα που μπορούν να υποστηρίξουν διαφορετικές συνταγές χωρίς να δημιουργούν περιττή πολυπλοκότητα στην κουζίνα.
Το Sando Milk Bread μπορεί να αποτελέσει κοινή βάση για διαφορετικά sandwich items μέσα στο ίδιο menu.
Μία επιχείρηση μπορεί, για παράδειγμα, να δημιουργήσει διαφορετικά breakfast και lunch sandwiches χρησιμοποιώντας το ίδιο ψωμί αλλά διαφορετική γέμιση ή διαφορετικό πάχος φέτας.
Αυτό επιτρέπει μεγαλύτερη δημιουργική ευελιξία με ένα σταθερό βασικό format.
Το Sando Milk Bread μπορεί επίσης να ενταχθεί σε ξενοδοχειακές και hospitality εφαρμογές.
Ενδεικτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε:
Η επιλογή ανάμεσα σε standard και XL format επιτρέπει στην επιχείρηση να διαφοροποιήσει το τελικό portion ανάλογα με το σημείο πώλησης.
Η επιλογή εξαρτάται από το sandwich που θέλει να δημιουργήσει ο επαγγελματίας.
Sando 630gr – 11×11×20cm
Για πιο compact και κλασικές τετράγωνες sandwich εφαρμογές.
Sando XL 1.620gr – 13×13cm
Για μεγαλύτερα sandwiches, περισσότερο filling και πιο έντονη παρουσίαση.
Και στις δύο περιπτώσεις, η δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε φέτες 1,2cm και 2,4cm προσθέτει ένα δεύτερο επίπεδο προσαρμογής.
Σε μία επαγγελματική κουζίνα, οι σταθερές διαστάσεις βοηθούν στον σχεδιασμό του τελικού προϊόντος.
Γνωρίζοντας το μέγεθος της φέτας, ο chef μπορεί να οργανώσει καλύτερα:
Έτσι το ψωμί γίνεται μέρος του σχεδιασμού του sandwich από την αρχή.
Η Lydia’s διαθέτει διαφορετικές επιλογές ψωμιού για sandwich εφαρμογές.
Το Sando Milk Bread προσφέρει τη χαρακτηριστική τετράγωνη φόρμα και τη δυνατότητα επιλογής πάχους κοπής, ενώ το Brioche Toast αποτελεί διαφορετική επιλογή για επιχειρήσεις που θέλουν brioche βουτύρου ως βάση του sandwich.
Οι δύο κατηγορίες μπορούν να συνυπάρχουν στο ίδιο menu και να εξυπηρετούν διαφορετικές συνταγές και διαφορετικό positioning.
Η Lydia’s προσφέρει Sando Milk Bread για επαγγελματίες που αναζητούν μία διαφορετική βάση για σύγχρονα sandwich concepts.
Με επιλογές 630gr / 11×11×20cm και XL 1.620gr / 13×13cm, καθώς και δυνατότητα κοπής σε 1,2cm ή 2,4cm, η σειρά προσφέρει στον chef μεγαλύτερη ελευθερία στη δημιουργία του τελικού προϊόντος.
Εάν αναπτύσσετε νέο sandwich menu, café concept, brunch ή ξενοδοχειακή πρόταση, επικοινωνήστε με την ομάδα της Lydia’s για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Sando Milk Bread.
Καλέστε μας σήμερα στο +302294079800 ή συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
