Η σειρά Toast Breads της Lydia’s έχει σχεδιαστεί για επαγγελματικές κουζίνες, cafés, ξενοδοχεία, sandwich concepts, catering και επιχειρήσεις HoReCa που χρειάζονται σταθερές διαστάσεις, συγκεκριμένο αριθμό φετών και διαφορετικές επιλογές αλευριού.
Βασικό χαρακτηριστικό της σειράς είναι η χρήση ελαιόλαδου, ενώ τα προϊόντα διατίθενται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, ανάλογα με τις ανάγκες της επαγγελματικής επιχείρησης.
Η σειρά οργανώνεται σε δύο βασικά formats:
XL Toast Σίτου13×13cm281.600grΣίτου με ελαιόλαδο
| Προϊόν | Μέγεθος φέτας | Φέτες | Βάρος | Τύπος |
|---|---|---|---|---|
| Toast Σίτου | 11×11cm | 16 | 550gr | Σίτου με ελαιόλαδο |
| Toast 50% Ολικής | 11×11cm | 16 | 650gr | 50% αλεύρι ολικής με ελαιόλαδο |
| XL Toast 50% Ολικής | 13×13cm | 28 | 1.850gr | 50% αλεύρι ολικής με ελαιόλαδο |
Στην επαγγελματική εστίαση, ένα ψωμί toast πρέπει να προσφέρει κάτι πολύ περισσότερο από μία απλή φέτα ψωμιού.
Οι σταθερές διαστάσεις βοηθούν τον chef να οργανώσει:
Για αυτό η Lydia’s διαθέτει τη σειρά σε συγκεκριμένα formats 11×11cm και 13×13cm, ώστε ο επαγγελματίας να γνωρίζει εξαρχής πάνω σε ποια επιφάνεια σχεδιάζει το sandwich του.
Η βασική επιλογή της σειράς είναι το Ψωμί Toast Σίτου με ελαιόλαδο.
Βάρος: 550gr
Διαστάσεις φέτας: 11×11cm
Αριθμός φετών: 16
Συσκευασία: κομμένο σε φέτες
Διαθεσιμότητα: φρέσκο ή κατεψυγμένο
Το standard τετράγωνο format των 11×11cm είναι κατάλληλο για καθημερινές sandwich και toast εφαρμογές.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε cafés, ξενοδοχεία, breakfast menus, sandwich shops και catering operations που χρειάζονται μία ευέλικτη βάση για διαφορετικές συνταγές.
Για επιχειρήσεις που θέλουν μία διαφορετική επιλογή μέσα στην ίδια βασική διάσταση, διατίθεται το Toast με ελαιόλαδο και 50% αλεύρι ολικής.
Βάρος: 650gr
Διαστάσεις φέτας: 11×11cm
Αριθμός φετών: 16
Αλεύρι ολικής: 50%
Συσκευασία: κομμένο σε φέτες
Διαθεσιμότητα: φρέσκο ή κατεψυγμένο
Η κοινή διάσταση με το λευκό Toast Σίτου επιτρέπει στην επιχείρηση να προσφέρει δύο διαφορετικές επιλογές ψωμιού χωρίς να χρειάζεται να αλλάξει τον βασικό σχεδιασμό του sandwich.
Έτσι, το ίδιο filling μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε με λευκό ψωμί είτε με 50% ολικής, ανάλογα με την επιλογή του πελάτη ή τη δομή του menu.
Σίτου — 50% Ολικής — 100% Ολικής
χωρίς να αλλάζει τις βασικές διαστάσεις της φέτας.
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της σειράς είναι ότι οι δυο standard επιλογές έχουν κοινή διάσταση 11×11cm και κοινό αριθμό 16 φετών.
Αυτό απλοποιεί σημαντικά το menu engineering.
Ο chef μπορεί να σχεδιάσει ένα sandwich μία φορά και να το προσφέρει με διαφορετικό τύπο ψωμιού.
550gr / 16 φέτες / 11×11cm
650gr / 16 φέτες / 11×11cm
Η επιλογή γίνεται λοιπόν σύμφωνα με τη συνταγή και το positioning του τελικού προϊόντος και όχι επειδή ο chef πρέπει να προσαρμόζεται σε διαφορετικές διαστάσεις.
Για μεγαλύτερα sandwiches, η Lydia’s διαθέτει το XL Toast Σίτου 13×13cm.
Βάρος: 1.600gr
Διαστάσεις φέτας: 13×13cm
Αριθμός φετών: 28
Διαθεσιμότητα: φρέσκο ή κατεψυγμένο
Η μεγαλύτερη τετράγωνη επιφάνεια προσφέρει στον chef περισσότερο χώρο για γέμιση και επιτρέπει τη δημιουργία sandwich με μεγαλύτερη παρουσία.
Σε σύγκριση με το standard 11×11cm, η φέτα 13×13cm μπορεί να υποστηρίξει περισσότερα layers, μεγαλύτερα ingredients και διαφορετικό τελικό portion.
Το μεγάλο format διατίθεται επίσης σε έκδοση με 50% αλεύρι ολικής και ελαιόλαδο.
Βάρος: 1.850gr
Διαστάσεις φέτας: 13×13cm
Αριθμός φετών: 28
Αλεύρι ολικής: 50%
Διαθεσιμότητα: φρέσκο ή κατεψυγμένο
Έτσι ο επαγγελματίας που χρησιμοποιεί το XL format δεν περιορίζεται μόνο στο λευκό Toast Σίτου.
Μπορεί να προσφέρει και μία έκδοση 50% ολικής, διατηρώντας την ίδια μεγάλη διάσταση 13×13cm και τον ίδιο αριθμό 28 φετών.
Η επιλογή εξαρτάται κυρίως από το τελικό sandwich.
Το standard format είναι κατάλληλο για:
Το μεγαλύτερο format είναι κατάλληλο για:
Το πλεονέκτημα είναι ότι ο chef μπορεί να επιλέξει το format πριν σχεδιάσει τη γέμιση.
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό των Toast Breads της Lydia’s.
Σε μία κατηγορία όπου το ψωμί συχνά αντιμετωπίζεται ως ένα απλό commodity, η επιλογή της λιπαρής ύλης αποτελεί σημαντικό μέρος της ταυτότητας του προϊόντος.
Για αυτό αξίζει να επικοινωνείται και στο B2B επίπεδο.
Το Toast Bread δεν είναι απλώς μία βάση sandwich.
Είναι μέρος της συνολικής συνταγής που δημιουργεί ο επαγγελματίας.
Τα ξενοδοχεία είναι μία από τις σημαντικότερες εφαρμογές της σειράς.
Τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε:
Η δυνατότητα επιλογής διαφορετικού τύπου αλευριού επιτρέπει επίσης στο ξενοδοχείο να προσφέρει μεγαλύτερη ποικιλία μέσα στο ίδιο breakfast ή sandwich menu.
Σε ένα café ή sandwich shop, η κοινή γεωμετρία των προϊόντων μπορεί να βοηθήσει πολύ στην καθημερινή παραγωγή.
Ένα sandwich μπορεί να προσφέρεται με:
χωρίς να αλλάζει το βασικό format.
Αυτό απλοποιεί τόσο την προετοιμασία όσο και την παρουσίαση.
Για μεγαλύτερες signature δημιουργίες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το 13×13cm XL.
Τα Toast Breads της Lydia’s μπορούν να διατεθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.
Αυτό επιτρέπει σε διαφορετικού τύπου επιχειρήσεις να οργανώσουν την προμήθειά τους σύμφωνα με το δικό τους operational model.
Μία επιχείρηση με σταθερή καθημερινή κατανάλωση μπορεί να επιλέξει φρέσκο προϊόν, ενώ διαφορετικά foodservice operations μπορούν να αξιοποιήσουν την κατεψυγμένη επιλογή σύμφωνα με τις ανάγκες τους.
Η δομή της σειράς είναι σκόπιμα απλή.
Standard 11×11cm
XL 13×13cm
Έτσι ο επαγγελματίας μπορεί να αποφασίσει πρώτα το μέγεθος που χρειάζεται και στη συνέχεια τον τύπο ψωμιού.
Η σειρά Toast Bread της Lydia’s έχει σχεδιαστεί γύρω από τις ανάγκες της επαγγελματικής κουζίνας:
σταθερές διαστάσεις, συγκεκριμένος αριθμός φετών, επιλογές σίτου και ολικής, ελαιόλαδο και δυνατότητα φρέσκιας ή κατεψυγμένης διάθεσης.
Με standard format 11×11cm και XL 13×13cm, ο επαγγελματίας μπορεί να επιλέξει την κατάλληλη βάση για διαφορετικές sandwich και toast εφαρμογές.
Εάν διαχειρίζεστε ξενοδοχείο, café, sandwich shop, catering ή άλλη επαγγελματική επιχείρηση HoReCa, επικοινωνήστε με τη Lydia’s για να επιλέξετε το κατάλληλο Toast Bread και format για το menu σας.
Καλέστε μας σήμερα στο +302294079800 ή συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
