Η ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων αποτελούν βασική προτεραιότητα για τη Lydia’s Pastries. Παράγουμε προϊόντα ζύμης και είδη ζαχαροπλαστικής με σαφείς προδιαγραφές, σταθερά υψηλά πρότυπα και πλήρη προσήλωση στην αξιοπιστία. Παράλληλα, ελέγχουμε κάθε προϊόν πριν από την παράδοση, ώστε να διασφαλίζουμε σταθερή ποιότητα και συνέπεια σε κάθε συνεργασία.
Η ομάδα μας εργάζεται καθημερινά με στόχο να διατηρεί υψηλό επίπεδο ποιότητας σε κάθε στάδιο της παραγωγής. Επιπλέον, συνεργαζόμαστε στενά με προμηθευτές, συνεργάτες, υπεργολάβους και πελάτες. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύουμε την ασφάλεια τροφίμων και υποστηρίζουμε τη σωστή εφαρμογή των διαδικασιών μας.
Παράλληλα, επικοινωνούμε συστηματικά με όλα τα εμπλεκόμενα μέρη για κάθε θέμα που αφορά την ασφάλεια τροφίμων. Έτσι, διατηρούμε κοινή κατανόηση των απαιτήσεων και ενισχύουμε τη συνέπεια σε όλη την αλυσίδα συνεργασίας. Για εμάς, η πρόληψη, η υπευθυνότητα και η σταθερότητα έχουν πάντα μεγαλύτερη αξία από οποιοδήποτε βραχυπρόθεσμο όφελος.
Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
Για να υποστηρίξουμε την ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων, εφαρμόζουμε ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σε όλες τις κρίσιμες λειτουργίες της επιχείρησης. Το σύστημα καλύπτει κάθε διαδικασία που επηρεάζει την ασφάλεια, την ποιότητα και τη συνέπεια των προϊόντων μας.
Επιπλέον, παρακολουθούμε το σύστημα συστηματικά και το βελτιώνουμε διαρκώς. Πραγματοποιούμε ελέγχους, αξιολογήσεις και ανασκοπήσεις σε τακτική βάση. Έτσι, εντοπίζουμε έγκαιρα πιθανούς κινδύνους και λαμβάνουμε άμεσα τα κατάλληλα μέτρα. Η προσέγγισή μας βασίζεται κυρίως στην πρόληψη. Ωστόσο, όταν προκύπτει κάποια απόκλιση, ενεργούμε γρήγορα, οργανωμένα και αποτελεσματικά.
Ιχνηλασιμότητα και ποιοτικός έλεγχος
Χρησιμοποιούμε το λογισμικό LIMS, το οποίο σχεδιάσαμε ειδικά για τις ανάγκες της Lydia’s. Μέσα από αυτό το σύστημα, το προσωπικό μας συμμετέχει ενεργά στους καθημερινούς ελέγχους και στις διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας. Παράλληλα, ενημερώνει εύκολα και με ακρίβεια όλα τα απαραίτητα αρχεία.
Επιπλέον, το LIMS μάς επιτρέπει να προσφέρουμε ταχύτατη ιχνηλασιμότητα τροφίμων. Έτσι, μπορούμε να εντοπίζουμε άμεσα κάθε πρώτη ύλη και κάθε τελική παρτίδα. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύουμε την αξιοπιστία μας, περιορίζουμε τον λειτουργικό κίνδυνο και στηρίζουμε τη σωστή διαχείριση της παραγωγής.
Επενδύουμε σταθερά στην εκπαίδευση και στην επαγγελματική επάρκεια της Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων, του προσωπικού και των εξωτερικών συνεργατών μας. Έτσι, διασφαλίζουμε ότι όλοι γνωρίζουν τον ρόλο τους και συμβάλλουν ουσιαστικά στην εφαρμογή των απαιτούμενων διαδικασιών.
Παράλληλα, αξιοποιούμε σύγχρονη τεχνογνωσία και προσαρμοζόμαστε στις απαιτήσεις της νομοθεσίας, της αγοράς και του ανταγωνισμού. Επιπλέον, διαθέτουμε τους κατάλληλους πόρους, τα απαραίτητα μέσα και την οργανωτική υποστήριξη που χρειάζεται η επιχείρηση για να λειτουργεί αποτελεσματικά. Ταυτόχρονα, ενισχύουμε διαρκώς την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση γύρω από την ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων.
Καθορίζουμε τους στόχους κάθε λειτουργίας και τους επανεξετάζουμε μέσα από τις Ανασκοπήσεις Διοίκησης. Με αυτόν τον τρόπο, παρακολουθούμε την πρόοδό μας και εντοπίζουμε νέες ευκαιρίες βελτίωσης.
Η Lydia’s συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του προτύπου FSSC 22000 έκδοση 6. Παράλληλα, παραμένουμε προσηλωμένοι στη συνεχή βελτίωση του συστήματος και των διαδικασιών μας. Για αυτόν τον λόγο, εξελίσσουμε σταθερά τις πρακτικές μας, ώστε να διατηρούμε υψηλό επίπεδο ποιότητας, ασφάλειας και αξιοπιστίας.
https://www.fssc22000.com/certified-organizations/
