Η σειρά Hot Dog Buns της Lydia’s έχει σχεδιαστεί για επαγγελματικές κουζίνες που χρειάζονται διαφορετικά μεγέθη και διαφορετικό χαρακτήρα ψωμιού ανάλογα με το προϊόν που θέλουν να σερβίρουν.
Η γκάμα περιλαμβάνει Brioche Hot Dog Buns και Potato Hot Dog Buns, από mini εφαρμογές μέχρι μεγάλα και ιδιαίτερα φαρδιά formats για premium street food, restaurants, hotels, catering και σύγχρονα hot dog concepts.
Η λογική είναι απλή: άλλο bun χρειάζεται ένα mini hot dog, άλλο ένα κλασικό λουκάνικο 17cm και άλλο μία πλούσια συνταγή με μεγάλο sausage, sauces, cheese, onions και toppings.
| Προϊόν | Βάρος | Μήκος | Συσκευασία | Ανά τελάρο | Χαρακτήρας / Χρήση |
|---|---|---|---|---|---|
| Brioche Hot Dog Mini | 30gr | Mini format | 30 τεμάχια × 2 σακούλες | 60 τεμάχια | Mini hot dogs, catering, buffet |
| Brioche Hot Dog | 70gr | 17cm | 15 τεμάχια × 2 σακούλες | 30 τεμάχια | Classic hot dog |
| Brioche Hot Dog | 90gr | 21cm | 10 τεμάχια × 2 σακούλες | 20 τεμάχια | Μεγαλύτερα premium hot dogs |
| Potato Hot Dog | 70gr | 17cm | 15 τεμάχια × 2 σακούλες | 30 τεμάχια | Classic street food |
| Potato Hot Dog | 90gr | 21cm | 10 τεμάχια × 2 σακούλες | 20 τεμάχια | Μεγαλύτερα hot dogs |
| Potato Hot Dog Wide | 120gr | 21cm | 10 τεμάχια × 2 σακούλες | 20 τεμάχια | Πιο φαρδύ, για περισσότερο filling |
| Potato Hot Dog Ultra Wide | 150gr | 22cm | 10 τεμάχια × 2 σακούλες | 20 τεμάχια | Πιο χαμηλό και πολύ φαρδύ, για πλούσιες συνταγές |
Οι δύο οικογένειες έχουν διαφορετικό χαρακτήρα.
| Brioche Hot Dog | Potato Hot Dog |
|---|---|
| Πιο πλούσιος γευστικός χαρακτήρας | Πιο ήπιο και ευέλικτο προφίλ |
| Κατάλληλο όταν θέλουμε το ψωμί να συμμετέχει περισσότερο στη γεύση | Κατάλληλο όταν θέλουμε να αναδεικνύονται περισσότερο sausage και toppings |
| Classic και premium εφαρμογές | Street food, loaded hot dogs και πιο ιδιαίτερα formats |
| Mini, 17cm και 21cm | 17cm, 21cm, Wide και Ultra Wide |
Στην αξιολόγηση του Potato Hot Dog ξεχώρισαν η μικρή και ομοιόμορφη κυψέλη, η αέρινη ψίχα, η απαλή υφή και η στρογγυλή, ελαφρώς ουδέτερη γεύση.
Αυτή η πιο ουδέτερη γευστική κατεύθυνση είναι σημαντικό πλεονέκτημα για ένα hot dog bun.
Σε συνταγές με:
το ψωμί μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά χωρίς να ανταγωνίζεται τα toppings.
Το μικρότερο format της σειράς Brioche είναι κατάλληλο για εφαρμογές όπου θέλουμε μικρό portion και εύκολο service.
Βάρος: 30gr
Συσκευασία: 30 τεμάχια ανά σακούλα
Σακούλες ανά τελάρο: 2
Σύνολο: 60 τεμάχια
Ιδανικό για:
Η διάσταση μήκους του Mini δεν έχει επιβεβαιωθεί, επομένως δεν θα την αναφέρουμε στη σελίδα.
Το Brioche Hot Dog 70gr / 17cm είναι η κλασική επιλογή για ένα standard hot dog.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 70gr |
| Μήκος | 17cm |
| Τεμάχια / σακούλα | 15 |
| Σακούλες / τελάρο | 2 |
| Σύνολο | 30 τεμάχια |
Η διάσταση και η συσκευασία επιβεβαιώνονται στον κατάλογο.
Ταιριάζει σε:
Για μεγαλύτερο λουκάνικο και πιο γεμάτη συνταγή, υπάρχει το Brioche Hot Dog 90gr / 21cm.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 90gr |
| Μήκος | 21cm |
| Τεμάχια / σακούλα | 10 |
| Σακούλες / τελάρο | 2 |
| Σύνολο | 20 τεμάχια |
Οι συγκεκριμένες προδιαγραφές επιβεβαιώνονται στον κατάλογο της Lydia’s.
Το μεγαλύτερο μήκος επιτρέπει τη χρήση μεγαλύτερου sausage και περισσότερων toppings.
Το Potato Hot Dog 70gr / 17cm είναι ένα από τα πιο ευέλικτα formats της σειράς.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 70gr |
| Μήκος | 17cm |
| Τεμάχια / σακούλα | 15 |
| Σακούλες / τελάρο | 2 |
| Σύνολο | 30 τεμάχια |
Η πιο ήπια γεύση και η απαλή ψίχα το κάνουν κατάλληλο για πολλές διαφορετικές συνταγές.
Το Potato Hot Dog 90gr / 21cm είναι η μεγαλύτερη κλασική επιλογή της σειράς.
| Χαρακτηριστικό | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Βάρος | 90gr |
| Μήκος | 21cm |
| Τεμάχια / σακούλα | 10 |
| Σακούλες / τελάρο | 2 |
| Σύνολο | 20 τεμάχια |
Είναι κατάλληλο για:
Το Potato Hot Dog Wide 120gr διατηρεί μήκος 21cm, αλλά έχει περισσότερο όγκο και μεγαλύτερο πλάτος από το 90gr.
Βάρος: 120gr
Μήκος: 21cm
Τεμάχια ανά σακούλα: 10
Σακούλες ανά τελάρο: 2
Σύνολο: 20 τεμάχια
Το Wide είναι κατάλληλο όταν το hot dog έχει περισσότερα toppings ή μεγαλύτερο sausage και χρειάζεται περισσότερο χώρο χωρίς να αυξάνεται υπερβολικά το μήκος.
Σε ένα loaded hot dog, το πρόβλημα συχνά δεν είναι το μήκος.
Είναι το πλάτος.
Όταν μπαίνουν cheese sauce, onions, bacon, coleslaw ή άλλα toppings, ένα πιο στενό bun μπορεί να γίνει δύσκολο στο assembly και στο service.
Το Wide δίνει περισσότερο χώρο στο κέντρο της συνταγής.
Το Potato Hot Dog Ultra Wide 150gr / 22cm είναι το πιο ιδιαίτερο format της σειράς.
Δεν είναι απλώς ένα μεγαλύτερο Hot Dog Bun.
Έχει διαφορετική γεωμετρία.
Βάρος: 150gr
Μήκος: 22cm
Τεμάχια ανά σακούλα: 10
Σακούλες ανά τελάρο: 2
Σύνολο: 20 τεμάχια
Το Ultra Wide είναι πιο χαμηλό από τα υπόλοιπα Hot Dog Buns και αισθητά πιο φαρδύ.
Αυτό του δίνει μεγαλύτερη διαθέσιμη επιφάνεια για το sausage και τα toppings χωρίς να δημιουργεί υπερβολικό ύψος στο τελικό προϊόν.
Σε πολύ πλούσιες συνταγές, ένα ψηλό bun μπορεί να κάνει το τελικό hot dog δύσκολο στο δάγκωμα.
Το Ultra Wide ακολουθεί διαφορετική λογική.
Απλώνει περισσότερο τη συνταγή οριζόντια.
Έτσι υπάρχει χώρος για:
ενώ το χαμηλότερο προφίλ βοηθά το τελικό προϊόν να παραμένει πιο εύχρηστο.
| Χαρακτηριστικό | Potato Wide 120gr | Potato Ultra Wide 150gr |
|---|---|---|
| Βάρος | 120gr | 150gr |
| Μήκος | 21cm | 22cm |
| Πλάτος | Wide | Ultra Wide |
| Ύψος | Κανονικότερο | Πιο χαμηλό |
| Χρήση | Loaded hot dogs | Πολύ πλούσιες / signature συνταγές |
| Τεμάχια ανά τελάρο | 20 | 20 |
Το 120gr Wide είναι η επιλογή όταν χρειάζεται περισσότερος χώρος σε σχέση με το κλασικό 90gr.
Το 150gr Ultra Wide είναι για όταν το ίδιο το format του hot dog πρέπει να αλλάξει: περισσότερο πλάτος, χαμηλότερο προφίλ και πολύ μεγαλύτερη δυνατότητα για fillings.
| Ανάγκη | Προτεινόμενο Bun |
|---|---|
| Mini / finger food | Brioche Mini 30gr |
| Classic 17cm | Brioche ή Potato 70gr |
| Μεγαλύτερο 21cm | Brioche ή Potato 90gr |
| Πιο πλούσιο 21cm | Potato Wide 120gr |
| Πολύ μεγάλο, χαμηλό και φαρδύ | Potato Ultra Wide 150gr / 22cm |
Αυτός ο πίνακας είναι ίσως ο σημαντικότερος της σελίδας, γιατί βοηθά έναν buyer να καταλάβει αμέσως τη λογική της γκάμας.
Σε ένα street food concept, το bun πρέπει να υποστηρίζει γρήγορο assembly και διαφορετικά επίπεδα topping.
Η σειρά δίνει δυνατότητα για:
Classic Hot Dog
→ 70gr / 17cm
Premium Long Hot Dog
→ 90gr / 21cm
Loaded Hot Dog
→ Potato Wide 120gr / 21cm
Signature Ultra Loaded Hot Dog
→ Potato Ultra Wide 150gr / 22cm
Έτσι μπορεί να δημιουργηθεί ολόκληρη κατηγορία hot dogs μέσα στο ίδιο menu.
Τα μικρότερα και μεγαλύτερα formats μπορούν να καλύψουν διαφορετικά σημεία ενός hotel ή catering operation:
Το Mini εξυπηρετεί μικρότερα portions, ενώ τα Wide και Ultra Wide μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πιο εντυπωσιακά à la carte προϊόντα.
Η σειρά Hot Dog Buns της Lydia’s δίνει στον επαγγελματία τη δυνατότητα να επιλέξει όχι μόνο ανάμεσα σε Brioche και Potato, αλλά και ανάμεσα σε διαφορετικά βάρη, μήκη και γεωμετρίες.
Από 30gr Mini μέχρι 150gr Ultra Wide, η σειρά μπορεί να υποστηρίξει από απλό catering μέχρι απαιτητικά signature street food concepts.
Επικοινωνήστε με τη Lydia’s για να επιλέξετε το κατάλληλο Hot Dog Bun ανάλογα με:
Καλέστε μας σήμερα στο +302294079800 ή συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
